Sabe qual é o único drama destas mini tartes de limão? É que uma pessoa come uma e depois outra, e depois mais uma e a seguir só mais uma e, ah, agora é que é mesmo a última, ou melhor, a penúltima… e dá por si e comeu 10 de uma vez. Não sei se acontece consigo, comigo é o pão nosso de cada dia. Enfim, esta receita do blog About a Mom é uma delícia e vai ter de fazer esta Páscoa.
Só precisa de ter em casa manteiga, açúcar, uma clara de ovo e farinha para as bases. E dois ovos, açúcar, manteiga derretida, raspas e sumo de limão, e açúcar de confeiteiro para o recheio.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 24 mini tartes, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 160º C. Espalhe spray de cozinha nas formas de mini muffins.
Misture, numa taça, a manteiga e o açúcar até obter uma massa leve e macia. Junte a clara de ovo e volte a misturar. Acrescente a farinha e bata novamente até obter uma massa homogénea.
Divida a massa das bases pelas formas de muffin. Pressione com os dedos e reserve.
Agora faça o recheio: bata os ovos ligeiramente. Junte o açúcar e a manteiga, as raspas e o sumo de limão. Bata bem.
Espalhe o recheio por cima das bases.
Leve ao forno durante 20 a 22 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos.
Retire as tartes da forma com cuidado e deixe arrefecer completamente.
Guarde-as no frigorífico bem tapadas e espalhe por cima açúcar de confeiteiro, antes de servir.
Uma ótima Páscoa,
Ela
receita e foto: about a mom
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Vou experimentar, obrigada pela partilha! Podiam deixar a receita de tarteletes de fruta? Obrigada, boa Páscoa!