Estes mini wraps tostados com frango e queijo são sempre um sucesso cá em casa. E em tempos de inflação galopante, cada vez que fazemos uma receita com restos do dia anterior, fico feliz. Aliás, quando os miúdos perguntam o que é o jantar, respondo com um ar enorme, com a minha melhor pronúncia francesa, citando a minha querida mãezinha:
– Redon! (que é como quem diz: restos de ontem)
Eles adoram esta receita do blog Damn Delicious, por isso, o meu querido Marido Mistério faz várias vezes cá em casa juntamente com o nosso Filho Mistério com vocação para chef.
Para isso, temos de ter sempre restos de frango grelhado desfiado, queijo tipo mexicano ralado, molho salsa mexicana, coentros picados, sal e pimenta preta moída, feijão em lata, tortilhas para tacos e óleo de canola. Para acompanhar, tenha à mão os seguintes toppings: guacamole, pico de gallo e natas azedas.
Mas, antes, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 95º C.
Enquanto o forno aquece, misture numa taça média o frango desfiado, o queijo ralado, o molho salsa e os coentros. A seguir, tempere tudo com sal e pimenta.
Disponha agora as tortilhas na bancada da sua cozinha. Pegue numa e espalhe o feijão numa das metades. Depois, espalhe a mistura do frango por cima e dobre a tortilha a seguir. Repita o processo com o resto dos wraps até terminar o recheio e as tortilhas.
Enquanto isso, aqueça uma colher de sopa de óleo de canola numa frigideira grande em lume brando. Coloque os wraps na frigideira numa única camada e cozinhe durante cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Repita o processo até fritar todos os wraps.
À medida que os for fritando, coloque-os no forno para os manter quentes.
Sirva com os seus toppings preferidos.
Boas receitas,
Ela
