Molho Caprese no Forno? Como assim? Eu explico. Imagine vários dentes de alho com chalotas e tomate cherry tostados inundados por um delicioso e cremoso queijo mozzarella derretido por cima. É uma tentação de Cristo e é, sem dúvida, um aperitivo irresistível. Servido acompanhado por umas tostinhas é de se comer e chorar por mais.
A receita, claro, é do imbatível blog Half Baked Harvest e só precisa de comprar os seguintes ingredientes: 1 a 2 cabeças de alho, 1 a 2 chalotas, azeite virgem extra, folhas de tomilho fresco, sal e pimenta preta, tomate cherry, queijo creme, maionese, manjericão fresco, queijo parmesão ralado e queijo mozzarella ralado.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 200º C.
A seguir, disponha o alho e as chalotas numa travessa própria para ir ao forno. Espalhe por cima o azeite e, a seguir, as folhas de tomilho. Leve ao forno durante 40 minutos até ficarem bem dourados e macios. Retire o alho e as chalotas e deixe-os arrefecer.
Entretanto, coloque 3/4 do tomate cherry na mesma travessa. Espalhe por cima o azeite e tempere com sal e pimenta. Se quiser, pode adicionar piri-piri. Leve ao forno durante 10 minutos.
Enquanto isso, esmague os dentes de alho e as chalotas numa tábua até obter uma espécie de pasta.
Numa taça, à parte misture o queijo creme, a maionese, o alho, as chalotas e o manjericão. Tempere com pimenta. Adicione o parmesão e metade da mozzarella.
Entretanto, retire a travessa com os tomates do forno e junte a mistura dos queijos e mexa com cuidado. Espalhe o resto da mozzarella no topo.
Volte a levar ao forno durante 15 minutos até o queijo derreter e o molho começar a borbulhar.
Enquanto isso, corte o resto do tomate cherry ao meio.
Decore com o manjericão fresco, o tomilho e o tomate fatiado.
Sirva acompanhado com tostinhas e mergulhe nesta maravilha!
Boas receitas,
Ela
