Só precisa de 10 minutos de preparação, depois é só levar ao frigorífico durante uma hora. Esta mousse de café é uma maravilha facílima de fazer. Além disso, é uma sobremesa surpreendente e original. A receita é do ótimo blog Platings and Pairings e só precisa de 5 ingredientes: queijo ricotta, cacau em pó, café forte pronto, natas e açúcar de confeiteiro. Para decorar, precisa de raspas de chocolate e folhas de hortelã.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por misturar a ricotta, o cacau em pó e o café no liquidificador até obter um creme macio. A seguir, transfira o creme para uma taça grande e reserve.
Entretanto, numa taça à parte, bata as natas com a batedeira até engrossarem. Depois, adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente até obter a consistência de chantilly.
Adicione as natas à mistura da ricotta em três fases: primeiro, adicione 1/3 das natas e misture, depois mais 1/3 e mexa novamente e, finalmente, o último terço.
Divida a mousse pelas taças que vai servir e leve ao frigorífico durante pelo menos uma hora.
Antes de servir, decore com raspas de chocolate e com folhas de hortelã.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: platings and pairings
