É um verdadeiro mistério da humanidade. Como é que se consegue obter uma consistência tão cremosa quanto esta só com água? Sem usar natas, nem leite, nem nada mais. Só mesmo água, café e açúcar. O mistério desvenda-se nesta fabulosa receita do site italinao MoltoFood. No fundo, é uma crema al caffé, a famosa mousse de café italiana, mas em versão vegan. Ou seja, é feita com água gelada em vez de natas gordas. Além de mais saudável, ainda consegue ser mais fácil de fazer. Afinal de contas, quem não tem em casa água, café e açúcar?
O primeiro passo é juntar numa taça 200 ml de água gelada, 200 g de açúcar e 15 g de café instantâneo em pó – estas são as quantidades para quatro pessoas. O segundo passo é bater tudo com uma batedeira eléctrica. O terceiro passo é ter alguma paciência porque vai ter de bater durante pelo menos cinco minutos até conseguir começar a ter a consistência cremosa do doce.
Só quando conseguir essa consistência de mousse é que pode parar e passar o creme para copos de servir. Polvilhe o topo com um pouco de cacau em pó e tem a sua sobremesa pronta a servir. Também pode usar pepitas ou lascas de chocolate por cima, mas nesse caso vai deixar de ser uma mousse vegan. Se quiser ver o vídeo com o modo de preparação, então visite o site MoltoFood aqui.
Uma óptima mousse de café vegan para si onde quer que as natas estejam,
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receita e foto: moltofood
