Quando eu era uma jovem rebelde cheia de causas (hoje já não sou jovem nem rebelde mas ainda tenho causas, o que não é nada mau), estudava com a minha melhor amiga, sempre acompanhadas de uma garrafa de Baileys. Não sei porquê, a matéria entrava mais facilmente na cabeça. Os sentidos, e a memória, ficavam mais alerta. O que é certo é que sempre fui ótima aluna, logo, mal não nos fazia. Por isso, quando descobri esta deliciosa mousse de chocolate com Baileys regressei ao passado e àquelas noites doidas de estudo.
Claro que pedi logo ao meu querido Marido Mistério para fazer esta tentação que encontrei no blog Baker by Nature.
Esta mousse de chocolate com Baileys consegue ser cremosa e incrivelmente saborosa e vai ser a nossa sobremesa de hoje.
Para isso, precisamos de comprar leite, Baileys, açúcar, chocolate semi amargo picado, sal, canela, café expresso em pó, amido de milho e extrato de baunilha.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, misture numa panela em lume médio 530 ml de leite, o Baileys, o açúcar, o chocolate, o sal, a canela e o café em pó. A seguir tape e reduza para lume brando. Deixe cozinhar assim, durante 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, até o chocolate derreter completamente.
Enquanto isso, junte numa taça pequena o resto do leite (cerca de 60 ml) e o amido de milho. Misture até obter um creme macio.
Depois, adicione a mistura do leite com o amido de milho à panela.
Nessa altura, aumente para lume médio e deixe ferver, mexendo sempre. Quando ferver, reduza novamente para lume brando e cozinhe durante mais 2 a 3 minutos ou até a mousse engrossar ligeiramente.
Nessa altura, retire do lume e adicione a baunilha.
A seguir, transfira a mousse para uma taça grande ou individuais, como preferir, e cubra a mousse com película aderente.
Leve ao frigorífico durante pelo menos duas horas, antes de servir.
Um ótimo fim de semana,
Ela
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