Quem diz mousse diz smoothie. A receita original chama-lhe lassi. Não, não tem nada a ver com a cadela das nossas infâncias, é uma bebida indiana à base de iogurte, originária da região de Punjab, tradicionalmente mais salgada do que doce. Só que as versões doces são cada vez mais populares, como esta com manga.
Esta receita do blog Occasionally Eggs é vegan e demora 5 minutos a fazer.
Só precisa de ter em casa uma manga muito madura descascada e cortada em pedaços, iogurte de coco, cardamomo em pó, xarope de ácer ou mel (se não for vegan) e água fria, para liquidificar se for preciso.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Coloque a manga, o iogurte e o cardamomo no liquidificador e misture até obter um creme macio. Junte um pouco de água fria para liquidificar, se achar que ficou demasiado espesso. A seguir, acrescente o xarope de ácer ou o mel para adoçar. Sirva logo.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: occasionally eggs
