Há dias em que tudo o que precisamos é de refrescar as ideias, respirar fundo e baixar a temperatura. Depois de ter estado todo o fim-de-semana a ouvir a minha querida Mulher Mistério a azucrinar-me a cabeça para arrumar a roupa, ir ao supermercado, arrumar a roupa, fazer o jantar, arrumar a roupa, lavar a loiça e, já agora, arrumar a roupa… preciso urgentemente de refrescar as ideias. E a melhor solução que arranjei para baixar a temperatura da tensão nesta casa foi com esta divinal mousse gelada de lima, coco, manga e leite condensado. Além de fácil de fazer, ainda leva poucos ingredientes. E também consegue juntar na mesma sobremesa a cremosidade da mousse com a frescura do gelado.
A receita é da sempre maravilhosa Martha Stewart. E leva apenas leite de coco de lata, leite condensado, raspas de lima, natas para bater, lascas de coco tostadas e manga laminada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, vai precisar de uma forma rectangular para pão, forrada com papel vegetal. Em seguida, ferva o leite condensado com o leite de coco, durante cerca de dez minutos, sem parar de mexer. Assim que tiver engrossado, apague o lume e misture as raspas de lima e uma pitada de flor de sal. Coloque logo depois a panela numa taça cheia com água e gelo misture durante quatro minutos até a mousse arrefecer.
Ao mesmo tempo, bata as natas até ficarem com a consistência de chantilly. Envolva lentamente as natas na mousse de coco, com a ajuda de uma espátula, para não perderem volume. Finalmente, coloque a mousse na forma, espalhe por cima o coco tostado e leve ao congelador durante cerca de seis horas. Assim que a mousse de lima estiver com uma consistência ao seu gosto, retire-a da forma, invertendo-a de maneira a ficar com o coco na base. E sirva com a manga laminada por cima. Já me sinto com as ideias para frescas só de escrever esta receita. Imagine depois de a devorar…
Uma óptima mousse de lima para si onde quer que o coco esteja,
Ele
