Há momentos em que adorava que o dia tivesse 48 horas. Não vos acontece? Tenho tanta coisa para fazer e o tempo não chega para tudo. Hoje é um desses dias. Ando cheia de trabalho, ainda tenho de ir ao supermercado (para variar!), reunião com a professora de um dos nossos filhos ao fim da tarde, aula de ginástica a que vou ter de faltar pela enésima vez, e pelo meio, um post para escrever. Isso, sim, é religioso. Não pode falhar! Mas terá de ser curto como o meu tempo. E delicioso como eu gosto. E, claro está, saudável. É uma receita super simples que descobri neste fantástico blog italiano e que vai ser o meu jantar, para Ele e para os miúdos será seguramente uma entrada, mas eu – que continuo na minha luta – não como mais nada.
Ingredientes
Para 1 pessoa
- 250 g de mozzarella di bufala
- 4 tomates cereja
- 5 a 6 azeitonas pretas sem caroço
- Cebola roxa
- Azeite extra-virgem
- Sal q.b.
- Pimenta moída
- Orégãos
- Folhas de manjericão
Corte a parte superior da mozzarella e faça uma cova na parte central. Corte em cubos a parte da mozzarella que retirou e coloque-os numa taça. Corte às fatias os tomates, as azeitonas e a cebola e junte aos cubos de mozzarella. Em seguida, preencha o centro da mozzarella com os ingredientes que juntou na taça. Regue com azeite extra-virgem, decore com orégãos e manjericão fresco e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora.
Dizem os nutricionistas que a mozzarella não é grande coisa para a dieta mas, bolas, querem matar-me de fome e de desgosto? Era isto ou devorar a massa das crianças…
Boa dieta para mim e para todos o que sofrem de privações calóricas como eu,
Ela
receita e foto: campidifragolepersempre
Sugestão tentadora, adoro mozzarella !