Já pensou? Em apenas um minuto, pode ter à sua frente um muffin fofinho, molhadinho por dentro, inspirado no queque de mirtilos do Starbucks. Esta receita do blog The Big Man’s World não tem glúten, tem poucas calorias e é deliciosa.
Só vai precisar de farinha de coco, farinha de amêndoa, farinha de aveia, adoçante em pó, fermento, uma pitada de canela, um ovo, uma banana esmagada, leite vegetal à sua escolha e mirtilos congelados.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.
Numa taça pequena, misture as farinhas, o adoçante, a canela e o fermento. Junte um ovo, a banana esmagada, o leite vegetal e mexa bem. Acrescente os mirtilos e reserve alguns para ficarem no topo do muffin. Leve ao micro-ondas durante 50 segundos ou até 2 minutos (depende do seu micro-ondas) e retire. Sirva logo.
Um ótimo fim-de-semana,
Ela
receita e foto: the big man’s world
