É o jantar ideal para uma segunda-feira. Além de serem facílimos de fazer, estes noodles com cogumelos e ovo estrelado ficam prontos em 20 minutos. São 8 minutos a preparar e 12 ao lume. Ainda por cima, esta receita do blog How Sweet Eats é deliciosa e saudável. Aliás, é vegetariana também e, por isso, vai ser o nosso jantar de hoje.
Para isso, precisamos de ter em casa noodles de ramen, azeite, cogumelos shiitake, alho picado, cenoura ralada, cebolete cortado em rodelas fininhas, molho de soja, óleo de sésamo, mel, vinagre de arroz, sementes de sésamo tostadas e ovos para estrelar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
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Preparação
Antes de mais, ferva uma panela com água e junte-lhe os noodles. Deixe-os ferver durante 3 a 5 minutos. Quando os noodles estiverem prontos, escorra e reserve uma taça com a água da cozedura.
Enquanto os noodles cozem, aqueça um fio de azeite numa frigideira grande em lume médio. Depois, adicione os cogumelos e mexa. Entretanto, deixe cozinhar durante 5 minutos até os cogumelos amaciarem.
Nessa altura, acrescente o alho, a cenoura e o cebolete (reserve um pouco do cebolete para decorar) e deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos.
A seguir, junte o molho de soja, o óleo de sésamo, o mel e o vinagre de arroz.
Entretanto, volte a colocar os noodles na frigideira e mexa bem. Se achar que precisa, acrescente uma a duas colheres de sopa da água da cozedura que reservou. Mexa de vez em quando enquanto estrela os ovos.
Para estrelar os ovos, aqueça uma a duas colheres de sopa do óleo de sésamo numa frigideira à parte em lume médio. Quando o óleo estiver bem quente, abra os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Deixe os ovos fritarem no óleo e, se gostar, ponha uma colher de óleo de sésamo por cima dos ovos para fritarem mais rapidamente e ficarem com mais sabor. Os ovos devem ficar prontos ao fim de 2 a 3 minutos, mas depende do seu gosto.
Sirva os noodles com os ovos por cima e decore com o cebolete e sementes de sésamo tostadas.
Uma ótima semana,
Ela
