Esta receita de noodles de frango consegue ser picante mas doce ao mesmo tempo, tem um delicioso sabor a manteiga de amendoim, e é facílima de fazer. O único ingrediente mais estranho é o molho gochujang, que é um molho coreano que encontra nos hipermercados, na área das comidas do mundo. De resto, leva manteiga de amendoim, óleo de sésamo e molho de soja e outros ingredientes muito fáceis de encontrar.
Ainda por cima, esta receita do blog Pinch of Yum fica pronta num instante: são 10 minutos a preparar e 20 ao lume.
Assim, para fazer estes deliciosos noodles de frango, precisa dos seguintes ingredientes: molho de soja, molho gochujang, tomate concentrado, manteiga de amendoim, água, açúcar mascavado, óleo de sésamo, alho picado e caldo de galinha para o molho. Depois precisa também de frango picado, sal, pimenta preta, noodles, espinafres frescos, cebolinho, coentros e manjericão, óleo de malagueta e sementes de sésamo para decorar.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, misture todos os ingredientes do molho, exceto o caldo de galinha, numa taça pequena, ou – se preferir – coloque-os num frasco com tampa e agite bem. A ideia é formar um molho espesso.
Entretanto, cozinhe o frango picado numa frigideira grande em lume médio alto e tempere-o com sal e pimenta.
Enquanto isso, coza os noodles, seguindo as indicações da embalagem. A seguir, escorra e reserve-os.
Quando o frango estiver pronto, adicione os espinafres, os noodles cozidos e o molho à frigideira, mantendo o lume médio alto. Misture bem e aqueça tudo até os espinafres começarem a murchar. Nessa altura, acrescente o caldo de galinha, aos poucos, para liquidificar o molho.
Sirva os noodles de frango, decorados com as ervas aromáticas (cebolinho, coentros e manjericão) com o óleo de malagueta e as sementes de sésamo.
Uma ótima semana,
Ela
