É intenso, é delicioso, é uma sensação de… absorção de um dos melhores sabores que se produzem em Portugal. É verdadeiramente indescritível. E é a mais recente aquisição da Loja do Casal Mistério. Um verdadeiro Cristiano Ronaldo do mundo da queijaria que entrou ontem em campo. Trata-se de um divinal Queijo da Serra Tradicional ainda feito à antiga: com leite tirado de um rebanho de ovelhas próprio seguindo os mais requintados métodos artesanais.
O Queijo da Serra é o mais antigo de todos os queijos portugueses. Este, especificamente, é um queijo obtido a partir de leite cru de rebanho próprio de ovelhas da raça Bordaleira ou Churra Mondegueira. Tudo isto resulta numa tentação com uma casca natural de pasta mole amanteigada de cor branca ou ligeiramente amarelada, com uma maturação mínima de 35 a 40 dias. Tem um aroma intenso que mistura o sabor láctico a manteiga, ligeiramente salgado e acidulado pela infusão do extrato de flor de cardo com ervas fermentadas. O resultado é um dos melhores queijos do planeta. E já pode comprá-lo na nossa loja.
Mas as novidades não se ficam por aqui! Para acompanhar os novos queijos, temos também na nossa loja um novo pequeno produtor de vinhos, mais precisamente da região do Dão. A Quinta do Paúl é uma empresa familiar que se iniciou nesta aventura de produção de vinhos em 2015, a partir de uma vinha com apenas 0,6 hectares. Começou por produzir vinho para consumo caseiro mas depressa se transformou num pequeno negócio familiar.
Por enquanto, tem três vinhos de qualidade superior à venda. Nós ficámos fãs dos três, mas sobretudo do Grande Reserva de 2015 que é um vinho extraordinário. Infelizmente só existem 1800 garrafas desta maravilha. Também pode comprar o Reserva, cuja produção encheu apenas 2500 garrafas e, por fim, o Colheita com apenas 4000 garrafas. Todos eles são encorpados, amadeirados, sendo que o nosso preferido é claramente o Grande Reserva 2015, que acompanha muito bem bons pratos de carne e caça e queijos forte de pasta mole ou curados.
Do que é que está à espera? Vá já à nossa loja e encomende aqui, antes que esgote!
Boas compras,
Ela
fotos: d.r.
