novidade! novidade! os ex-chefs do sushic acabaram de abrir um novo restaurante japonês em lisboa

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    É a última grande novidade do mundo da restauração no sul do país: o chef executivo do Sushic deixou o famoso restaurante de Almada (que entretanto também abriu no Palácio Chiado, no Hotel Altis Belém e no Mercado de Algés) para inaugurar o seu próprio restaurante de sushi. E se isto já eram grandes notícias, então espere pelo resto: consigo levou o sub-chef do Sushic (que é sócio no novo restaurante), a chefe de sala e o consultor de vinhos. 

     

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    Todos eles estão agora à frente do mais recente projecto japonês de Lisboa: chama-se Nómada e tem uma carta que assenta num sushi de fusão, com especialidades tentadoras como o escabeche japonês, servido com tempura de peixe do dia e um caldo especial (€8); os famosos cones crocantes com atum marinado, cebola confitada em Vinho do Porto e ervilha de wasabi (€3,50); a tempura de caranguejo acompanhada com uma sopa de meloa fria (€12,50); ou o maki com arroz negro selvagem, camarão salteado em brandy, espargos frescos e peixe branco braseado (€12,50).

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    O restaurante fica na Avenida Visconde de Valmor, entre o Saldanha e o Campo Pequeno e, para já, está ainda naquela inovadora fase da restauração poliglota que dá pelo nome de soft opening. E o que é que isso significa na prática? Que os horários ainda estão a ser afinados, a carta ainda pode sofrer ajustes, o ar condicionado não começou logo a funcionar e a esplanada não abriu quando o restaurante inaugurou. Por isso, vai precisar de alguma dose de paciência e tolerância se decidir ir já lá almoçar ou jantar.

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    Além da carta normal, o Nómada tem um menu executivo para o almoço de segunda a sexta onde paga €18 por pessoa. E, se não gostar de japonês, também há duas soluções de carne e outras duas de peixe, além de sobremesas ocidentais como um pudim de gemas com cremoso de laranja (€4) ou um bolo de chocolate em três texturas com uma bola de gelado (€4,50).

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    O restaurante abriu no início de Agosto e nós não sabemos se aguentamos muito mais tempo sem ir lá experimentar as novas especialidades de um ex-Sushic. Afinal, não é todos os dias que temos o chef executivo de um restaurante considerado o segundo melhor japonês fora do Japão a abrir um novo espaço.

     

    Leia ainda

     

    Um óptimo almoço para si onde quer que o sushi esteja,

    Ele

     

    fotos: nómada

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    Nómada 
    917779737 
    Av. Visconde de Valmor, 40 A 
    12h30-15h30 e 19h30-23h30 
    Fecha ao domingo

    9 comentários em “novidade! novidade! os ex-chefs do sushic acabaram de abrir um novo restaurante japonês em lisboa

    1. O Suchic em Almada, o restaurante mais sobrevalorizado do país, com sushi banal, cheio de cremes e molhos, um arroz insípido e nada que realmente o destaque, a não ser a fama que ninguém realmente sabe de onde vem. Tanto restaurante com verdadeiro sushi, alguns de topo, como o Ishiban e o Gosho, por exemplo, e temos de levar com esta publicidade constante para comer queijo philadelphia e achar que isto é que é.

    2. Comida japonesa não faz o meu género,eu prefiro a boa comida portuguesa,gosto sempre de uma boa sopa,como,por exemplo,caldo verde!! Gostei de ter passado por aqui mais uma vez,continuem sendo felizes e visitem o meu blogue!! Eu criei-o devido aos meus bordados,principalmente,portanto,fiquem atentos!! Passem por lá sempre que possam!!

    3. Cada vez mais os blogs portugueses se tornam em ferramentas de product placement. A isenção e a neutralidade são apenas uma miragem utópica

    4. Olá, Salix
      Antes de mais, muito obrigado pela sua observação. No entanto, permita-nos esclarecer-lhe alguns pontos:
      1) Toda a publicidade no Casal Mistério está devidamente identificada.
      2) No Casal Mistério, não aceitamos publicidade, product placement ou qualquer outro tipo de publicidade nas críticas que publicamos sobre restaurantes, bares e hotéis – e acredite que são muitas as ofertas que recebemos.
      3) Como concordamos consigo e acreditamos que o que falta é uma avaliação isenta e independente sobre os espaços, não aceitamos qualquer tipo de compensação ou oferta por parte dos restaurantes ou hotéis que visitamos – todas as despesas são 100% suportadas por nós. É também por isso que só fazemos crítica mistério: para que os donos dos espaços não nos identifiquem e não nos possam dar um tratamento especial por sermos os autores do Casal Mistério.
      4) Na sequência desta política, nunca recebemos evidentemente qualquer contrapartida ou compensação do Sushic ou do Nómada para publicarmos esta notícia.

      Muito obrigado mais uma vez pela sua questão e esperamos que continue a acompanhar o blog.

      Casal Mistério

    5. Concordo que o Sushic é um dos restaurantes mais sobrevalorizados do país e também não compreendo a razão. Já fui e aquele sushi fusion não me convenceu de todo. Não é mau, foi um almoço e jantar agradáveis (duas vezes para comprovar) mas dificilmente o melhor japonês fora do Japão. A minha bitola talvez seja um pouco elevada, eu gosto de sushi a sério e tive o privilégio de experimentar os melhores dos melhores na origem mas há outros em Lisboa significativamente superiores.

    6. O Sushic era mediano. No meio das infindáveis listas e rankings alguém o classificou como o melhor japonês fora do Japão. Um completo disparate como qualquer pessoa que o tenha visitado sabia. Mas este disparate foi repetido em diversos meios de comunicação e parece que surtiu efeito tal foi o aparente sucesso do local. Enfim coisas da era da comunicação democratizada. Nem tudo é positivo.

    7. Conheço o Sushic desde os tempos do centro sul e eu e o meu marido sempre dissemos que íamos para onde fosse o chef Mário Ribeiro. E fomos… e ficámos fãs. O Sushic perdeu quando a qualidade do atendimento desceu e a arrogância subiu.

    8. Fui lá jantar no sábado. Gostei bastante, nomeadamente dos cones crocantes, o sashimi de lírio e os gunkan com foie gras, no entanto, o ambiente não é muito bom porque tem uma luz péssima e a chefe de sala, a Carlota é muito irritante e intrometida (sempre a interromper)
      O de Almada tinha algumas variedades diferentes mas este até é melhor. Para mim, muito melhor que este, é a taberna japonesa na rua coelho da rocha

    9. Sim, mas quem lá foi cliente e conhece o excelente trabalho da Ana Miranda , fica j´a saber que ela não foi para Lisboa, mas abriu seu próprio espaço na Margem Sul em Sobreda, em frente ao Mercado Municipal, ou seja , mais frescura impossível, e adptou o sushi de fusão ao Sushi Vegan, onde não podem encontrar agora desculpas para não jantar com os amigos!!!
      Deixo a morada para visitarem !!!
      Espaço do antigo e já extinto Flavour
      Rua Varela da Silva n° 6
      Sobreda, 2815 – 678, Setubal, Portugal

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