Já está confirmada a data desse grande evento gastronómico da capital: a abertura da primeira loja da Leitaria da Quinta do Paço em Lisboa. Vai ser da próxima sexta-feira a uma semana, na Avenida João XXI, perto da Avenida de Roma.
A nova pastelaria vai funcionar numa antiga padaria dos anos 50 que manterá a traça original e que terá uma cozinha própria onde serão preparados os deliciosos éclaires recheados com chantilly que nos deixaram de queixo caído quando os experimentámos pela primeira vez (veja aqui mais detalhes sobre estes bolos divinais).
O novo espaço terá a cozinha à vista dos clientes, além de um balcão e de um salão de chá para cerca de 30 pessoas. Por isso, vai poder ver os pasteleiros a prepararem à sua frente o divinal éclair de chocolate de leite.
Ou o fabuloso éclair de frutos vermelhos.
Ou o estrondoso éclair de maçã, nozes e canela.
O que torna a Leitaria da Quinta do Paço numa pastelaria única é o facto de os bolos levarem estas coberturas fantásticas e depois serem recheados com um chantilly artesanal que é todos os dias feito na cozinha do espaço. Além disso, há a massa finíssima e muito pouco doce que consegue ser quase estaladiça e que liga brilhantemente com o chantilly do interior.
Além dos bolos, vai poder comprar na Leitaria o chantilly a peso para levar para casa ou para comer mesmo ali à colherada. Haverá também manteiga tradicional vendida a peso, manteigas aromatizadas, requeijão ou os queijos tradicionais da Leitaria, vindos de Trás-os-Montes ou do Minho.
Se quiser saber mais detalhes sobre a Leitaria da Quinta do Paço, que está aberta na Baixa do Porto desde 1920, clique aqui.
Agora é só esperar até ao dia 16.
Um óptimo éclair para si onde quer que o chantilly esteja,
Ele
fotos: leitaria da quinta do paço
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Leitaria da Quinta do Paço
Avenida João XXI, 53C Lisboa
