Acabou. Atingi todos os objectivos que tinha na vida: já tive um filho (na verdade, foi um pouco mais do que um), já plantei uma árvore e agora também já cozinhei uma panqueca com iogurte grego. É difícil encontrar alguma coisa melhor do que esta fabulosa combinação de iogurte grego, farinha de sorgo (é um cereal, não tem nada a ver com o sogro) e flocos de coco tostados. Ainda por cima, não leva açúcar refinado.
Esta maravilhosa invenção do blog Heartbeet Kitchen foi a estrela do nosso brunch de ontem e até teve direito à aprovação régia da guru das dietas, a minha querida e estimada Mulher Mistério.
Tudo o que vai precisar para fazer esta maravilha é de farinha de sorgo, fermento, iogurte grego, leite, um ovo, sal, extracto de baunilha e vários toppings opcionais: kiwi, manteiga de coco (veja aqui como fazer), flocos de coco tostados e sementes de chia. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Bata todos os ingredientes com uma batedeira (excepto os toppings, claro) ou com a Bimby até ficar com uma massa suave e cremosa. Deixe a massa assentar durante cerca de cinco minutos. Depois, aqueça uma frigideira com um pouco de manteiga ou de azeite e cozinhe as panquecas, uma a uma, em lume médio. Agora é só servir as panquecas ainda quentes com a manteiga de coco espalhada por cima, umas fatias fininhas de kiwi, os flocos de coco tostados e as sementes de chia.
O resultado é simplesmente divinal e as panquecas nem sequer têm glúten.
Um óptimo pequeno-almoço para si onde quer que esteja,
Ele
receita e foto: heartbeet kitchen
Tem um aspeto divinal!
Olá!
Adoro o Vosso Blog!
Ahahahahahahahahahahahah…
Ri-me imenso quando li ” já tive um filho (na verdade, foi um pouco mais do que um)”…
Isto porque rapidamente pensei: “terá sido um e meio?”
Desculpem a brincadeira…
Cumprimentos de Lisboa!