Quem é que disse que o peru só serve para o Natal? Depois de experimentar esta receita, vai querer assar um peru todas as semanas – nem que seja só para aproveitar as sobras nesta maravilha cremosa que se faz num instante e desaparece num ápice.
Este gratinado de peru, que descobri no blog Salt and Lavender, é um daqueles jantares que confortam a alma e o estômago: imagine uma massa envolvida num molho aveludado, com queijo a derreter por todo o lado e aquele toque de forno que faz toda a diferença.
Ah, e leva mesmo poucos minutos a preparar – o que, numa noite de semana com a casa virada do avesso, é ouro.
Para isso, precisa de comprar os seguintes ingredientes: esparguete, 2 latas de creme/sopa de cogumelos, natas azedas, caldo de galinha, alho em pó, cebola em pó, pimenta preta moída, peru já cozinhado, desfiado ou cortado em pedaços pequenos, parmesão ralado na hora e queijo mozzarella ralado.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 190° C e coloque a grelha na parte superior do forno).
Entretanto, coza o esparguete numa panela grande com água e sal, mas retire-o dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, porque vai acabar de cozinhar no forno.
Enquanto a massa coze, misture numa taça a sopa de cogumelos, as natas azedas, o caldo de galinha, o alho e a cebola em pó, e a pimenta. Depois, junte o peru e envolva tudo muito bem.
A seguir, escorra a massa e coloque-a numa travessa grande, tipo 33 x 23 cm.
Depois, espalhe a mistura cremosa por cima e mexa tudo com cuidado, para a massa ficar bem envolvida no molho.
Alise a superfície e cubra com o parmesão e o mozzarella ralados.
Finalmente, leve ao forno, sem tapar, durante 20 minutos ou até estar bem quente e o queijo a borbulhar. Se quiser aquele toque irresistível de gratinado, ligue o grelhador nos últimos minutos – mas fique de olho, porque queima num piscar de olhos.
E está feito. Um jantar delicioso, pronto num instante.
Se sobrar (o que duvido…), também aquece lindamente no dia seguinte.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: salt and lavender
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