Foi o primeiro restaurante a que eu fui quando visitei pela primeira vez o Rio de Janeiro e nunca mais me esqueci. Isto porque adorei tudo no Guimas da Gávea: a comida, o ambiente descontraído e simples, a simpatia do serviço, tudo. Na altura, tinha acabado a universidade e tinha ido viajar com a minha melhor amiga. E até hoje recordamos esse jantar, com a mesa cheia de lápis de cor para irmos desenhando na toalha de papel. Sim… estávamos em plena década de noventa e sim, sou idosa.
A história do Guimas
Aliás, tal como eu, o Guimas já tem uns aninhos. Nasceu no bairro da Gávea há 42 anos (em 1981) como uma espécie de extensão da casa de dois casais amigos: Priscilla e Ricardo Guimarães e Tintim e Chico Mascarenhas. Os dois sócios e amigos adoravam comer e receber e foi assim que decidiram abrir este espaço muito familiar com as primeiras letras dos seus apelidos: Guimas.
Chico era filho do intelectual português Domingos Mascarenhas, que tinha sido adido cultural no Rio de Janeiro e que acabou por voltar para o Brasil com o 25 de Abril. A família ficou a viver no Rio e Chico abriu com Ricardo Guimarães o Guimas. Rapidamente o bistrô carioca com “alma de boteco” tornou-se um ponto de encontro de personalidades do meio artístico, cultural e intelectual. E claro que Chico fez questão de dar um toque português aos vários pratos da ementa.

O Guimas Cascais
Entretanto, tal como milhares de brasileiros, a filha de Chico, a empresária Domingas Mascarenhas decidiu trocar o Rio de Janeiro por Lisboa há quatro anos e meio. E quando surgiu a oportunidade e o espaço certo, resolveu abrir uma filial do Guimas em Cascais. Quando o Guimas abriu na Gávea, Domingas tinha 8 anos, por isso, basicamente cresceu no restaurante.
A família veio em peso para a inauguração do restaurante que conta em Portugal também com os sócios Miriam e Rui Borges de Souza. A ideia é abrir ainda este mês de outubro. E o espaço, no centro de Cascais, mais precisamente na rua Freitas Reis, 24, vai ter capacidade para 60 pessoas. Pelo que vi da decoração, vai ser muito idêntica à do Guimas original.
Ainda não foi divulgado o menu definitivo, mas espero que não deixem de servir os clássicos do Rio. Não podem faltar o Arroz de Pato do Chico, o Bacalhau à Brás, o Peito de Frango ao Brie, a Moquequinha Guimas, o Picadinho de Filé Mignon ou o Filé da casa.
Para já, tenho ido todos os dias espreitar a página do Instagram do Guimas Cascais, à espera de saber o dia de abertura que, pelo que tenho visto, parece estar para muito breve.
Boa sorte para o Guimas Cascais!
Ela