Quando mandou construir o Palácio de Versalhes, fez uma horta com quase 10 hectares, dividida em 29 zonas distintas, dedicadas a outros tantos tipos de culturas.
Foi nesta horta que surgiram as primeiras experiências de estufas, o que permitia produzir legumes e frutas frescas durante todo o ano. Foi aqui que surgiram em França alguns produtos inexistentes, como os primeiros ananases.
