Nasceu por acaso, depois de uma cliente habitual dizer que não podia comer carne cozinhada. O carpaccio foi inventado pelo dono de um dos restaurantes mais famosos do mundo – o único onde a Rainha Isabel II alguma vez teve um almoço privado. No episódio desta semana do podcast do Casal Mistério, contamos quem inventou o carpaccio. E como nasceu o restaurante/bar preferido de alguns dos maiores intelectuais do século XX. Se quiser conhecer a história do Harry’s Bar, então só precisa de carregar no play aqui em baixo.
Ernest Hemingway, Guglielmo Marconi, Charlie Chaplin, Truman Capote ou Orson Welles foram só algumas das personalidades que não dispensavam uma bebida ou um petisco no Harry’s Bar. Mas o famoso bar de Veneza também foi um espaço de eleição da aristocracia europeia. Aliás, conta-se que em 1935 estiveram no Harry’s Bar quatro monarcas em simultâneo, em mesas diferentes. Foi também nos anos 30 que Giuseppe Cipriani abriu outro espaço famoso em todo o mundo, o Locanda Cipriani. E das cozinhas destes dois locais saíram alguns dos pratos e das bebidas mais copiados ainda hoje. Se quiser conhecer alguns desses pratos e bebidas, então carregue na Galeria aqui em baixo.
O empréstimo
No episódio desta semana do Favas Contadas, recordamos ainda o encontro que levou à criação do Harry’s Bar e ao início do império Cipriani. Tudo começou nos anos de 1920, quando Giuseppe Cipriani resolveu empretar dinheiro a um estudante americano chamado Harry Pickering. Mas toda essa historia é melhor ouvir no episódio desta semana em qualquer uma das plataformas de podcast disponíveis: Apple Podcasts, Spotify, YouTube ou CastBox. E para não perder nenhuma nova história, então só precisa de seguir o Favas Contadas. Porque todas as terças-feiras de manhã contamos uma nova história sobre a origem da comida.
Um óptimo carpaccio para si onde quer que esteja,
Ele
