Demora apenas 10 minutos a preparar e parece uma receita saída da melhor cozinha japonesa da cidade. Se isto não é uma boa notícia para uma segunda-feira, então não sei o que é. Em primeiro lugar, esta receita tem este aspecto exótico capaz de arrancar um sorriso até à múmia de Tutancamon. Por outro lado, é mesmo deliciosa, misturando a maravilha do molho de soja e gengibre com a simplicidade da carne picada. A receita é do site The Kitchn e acabou de se impor nesta casa como se fosse um Aguiar Branco da cozinha. É, sem dúvida o jantar mais fácil da semana.
De ingredientes só vai precisar de massa udon ou de ramen seca, uma cabeça de brócolos cortada em pequenos bouquets, dois dentes de alho picados, gengibre ralado, caldo de galinha, molho de soja, molho de ostra, mel, amido de milho, carne picada de vaca sem gorduras, cebolinho picado e sementes de sésamo tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Tudo o que vai precisar é de colocar a massa a cozer, seguindo as instruções da embalagem. Mas tem de retirá-la dois minutos antes do tempo recomendado. Ao mesmo que a massa coze, vai preparar o resto. E o que é o resto? Ainda bem que faz essa pergunta porque a resposta é rápida. Tal como a receita propriamente dita…
Tudo o que precisa de fazer é colocar numa taça o alho, o gengibre, o molho de soja, o molho de ostra, o mel, o amido de milho e pouca mais de metade do caldo de galinha e misturar tudo à mão com uma vareta. Em seguida, aqueça um fio de azeite numa frigideira e salteie a carne picada, espalhando-a, durante cerca de 5 minutos. Adicione os brócolos e o resto do caldo de galinha, mexa, tape e deixe cozinhar durante cerca de três minutos.
Finalmente, já a massa deve estar pronta. Misture então o molho mais um pouco, antes de o adicionar à frigideira juntamente com a massa. Misture tudo durante cerca de dois minutos enquanto a massa se envolve com o molho e carne. Sirva com o cebolinho picado e as sementes de sésamo tostadas.
Um jantar mais fácil para si onde quer que esteja,
Ele
receita e foto: the kitchn
