Parece um brunch, mas é aquilo que eu gosto num jantar de domingo. Leva ovos com a gema cremosa, bacon estaladiço e queijo feta em crumble. Além disso, é rápido de preparar, ainda mais fácil de fazer e só leva ingredientes simples. Ou seja, é o jantar mais fácil para um domingo.
A receita é do maravilhoso livro The Modern Proper: Simple Dinners for Every Day e fica pronto em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 4 fatias de bacon grossas e em cubos
- 1/2 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 4 mãos cheias de acelga
- 90 g de azeitonas cortadas ao meio
- 4 ovos grandes
- 180 ml de natas para bater
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de pão ralado panko
- 4 colheres de sopa de queijo feta em crumble
- 2 colheres de sopa de cebolinho picado
Preparação
Em primeiro lugar, salteie os cubos de bacon, em lume médio, numa frigideira que possa ir ao forno. Assim que estiver estaladiço, retire o bacon da frigideira e coloque-o num prato forrado com papel de cozinha.
Aproveite a gordura que ficou na frigideira para aloirar a cebola. Junte em seguida o alho e a acelga e cozinhe até esta murchar. Volte a colocar o bacon na frigideira, juntamente com metade das azeitonas e retire do lume.
Com a ajuda de uma colher de pau, crie quatro buracos entre os verdes. Coloque os ovos nos buracos e espalhe as natas por cima de toda a frigideira. Leve ao forno, pré-aquecido a 220º C, até as claras cozinharem, mas mantendo as gemas cremosas (cerca de dez minutos). Enquanto isso, derreta a manteiga numa frigideira pequena, adicione o panko e cozinhe até tostar, durante dois minutos.
Sirva os ovos com o panko tostado espalhado por cima, o queijo feta e o resto das azeitonas. Tempere com flor de sal, pimenta preta e o cebolinho picado. Como vê, é o jantar mais fácil e delicioso para um domingo em casa.
Um óptimo jantar para si onde quer que estejam os ovos,
Ele
