Esta massa está para um jantar de segunda-feira assim como os enchumaços estavam para os blazers dos Modern Talking – encaixam na perfeição. E por isso faz sempre um enorme sucesso cá em casa. Não só comigo, que tenho menos trabalho na cozinha porque esta receita é facílima, mas também junto dos meus queridos Filhos Mistério que adoram o sabor deste jantar vegetariano.
Perante tudo isto, não me restava outra alternativa que não fosse voltar a fazer hoje à noite esta maravilha e gravar tudo num vídeo de apenas 50 segundos.
Ingredientes
- 680 g de tomatinhos cherry
- 1 colher de chá de alho picado
- 60 ml de azeite virgem extra
- ¼ de colher de chá de flor de sal
- ¼ de colher de chá de pimenta preta
- 280 g de húmus de beterraba (receita aqui)
- 250 g de massa fusilli
- Uma mão cheia de folhas de manjericão fresco
Preparação
Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 200° C. Em seguida, espalhe os tomatinhos cherry numa travessa própria para ir ao forno. Espalhe logo depois o alho picado por cima, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Finalmente, crie um espaço no centro dos tomatinhos e coloque lá o húmus. Leve ao forno durante 30 minutos.
Entretanto, coza a massa, reserve 120 ml da água de cozedura e escorra. Quando a mistura os tomatinhos estiverem rebentados e ligeiramente tostados por cima, retire do forno e use um garfo para esmagar e misturar tudo, criando um molho cremoso.
Envolva a massa cozida e o manjericão fresco nesta mistura e finalize acrescentando a água de cozedura que deixou de parte. Decore com mais manjericão fresco e sirva quente. Vai ver que, apesar de ser um jantar vegetariano, as crianças adoram! Se quiser ver outras receitas nossas em vídeo, então siga aqui o canal de YouTube do Casal Mistério.
Uma óptima massa para si onde quer que esteja o húmus de beterraba,
Ele
