Está a fazer a mochila para acampar a semana toda na Jornada Mundial da Juventude? Não vai passar o dia na JMJ, mas quer ir ver o Papa? Nada disso? Fugiu de Lisboa e enfiou-se na praia? Seja como for, este almoço foi feito a pensar em si. Se vai passar o seu dia no calor, então precisa do melhor almoço para um dia de calor. E. nesse caso, temos de falar de melancia.
A melancia é a melhor fruta para hidratar. Além de ter 92% de água, só tem 8% de açúcar e ainda é rica em sais óptimos para rehidratar. Além disso, ainda pode contar com componentes que ajudam a proteger dos raios UV. Só boas notícias para o Verão.
É por isso que hoje tenho aqui uma divinal salada de quinoa e melancia para estes dias de calor. A receita é do site Delish e leva apenas cinco ingredientes principais e dois temperos. De ingredientes vai precisar de quinoa cozida, melancia cortada em cubos, pepino cortado em cubos, cebola roxa laminada e queijo feta. Por outro lado, vai precisar de redução de balsâmico e hortelã fresca para temperar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Depois de reunir os ingredientes, só precisa de fazer uma única tarefa: misturar todos os ingredientes principais numa taça. Tempere em seguida com o balsâmico e a hortelão. Misture mais um pouco e sirva com mais um pouco de feta e hortelão fresca no topo.
Salada mais fácil não há. E melhor almoço para um dia de calor também não.
Um óptimo almoço para si onde quer que esteja,
Ele