É o jantar ideal para uma família numerosa. Dá apenas 5 minutos de trabalho, antes de o colocar no forno, e é capaz de alimentar um batalhão de crianças. Além disso, o melhor arroz de forno fica tostado e crocante por cima e bem soltinho e molhado no meio. A fabulosa receita do site Taste vem da Mongólia e tem um toque asiático absolutamente irresistível, graças à mistura de molho de soja com caldo de galinha.
De ingredientes vai precisar de um pimento vermelho sem sementes e laminado, alho esmagado, gengibre ralado, arroz agulha, açúcar mascavado, caldo de galinha, molho de soja, amido de milho, carne de vaca cortada em fitas fininhas e sem gordura, ervilhas tortas cortadas ao meio longitudinalmente, cebolinho picado e sementes de sésamo tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, então consulte a receita original aqui.
Preparação
Em primeiro lugar, precisa de uma caçarola larga que possa ir ao lume forte do fogão para aquecer um fio de azeite. Em seguida, acrescente o pimento, o alho e o gengibre e deixe saltear durante cerca de quatro minutos. Envolva logo depois o arroz neste molho e adicione então o açúcar mascavado, o caldo de galinha, duas colheres de sopa de molho de soja e 80 ml de água. Assim que levantar fervura, tape a caçarola com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 25 minutos. Retire quando o arroz estiver cozido.
Enquanto isso, coloque a carne numa taça e envolva-a no amido de milho. Aqueça outro fio de azeite numa frigideira e cozinhe a carne no ponto. Retire agora a carne e coza as ervilhas tortas, em água a ferver, durante 30 segundos.
Misture finalmente a carne, as ervilhas tortas e o resto do molho de soja no arroz e sirva com cebolinho picado e as sementes de sésamo espalhadas por cima. Vai ver se as crianças não ficam encantadas com esta maravilha.
Um óptimo arroz para si onde quer que o forno esteja,
Ele
receita e foto: taste
