Hoje tirei o dia para fazer a vontade aos Mini-Misteriosos. Como é Dia da Criança, vou fazer o jantar preferido deles, vamos ver a série de televisão preferida deles, até vamos usar um azeite a pensar especialmente neles. A série é o Friends (que eu já vi pelo menos 20 vezes, mas que estou disposto a repetir pela 21ª). Já o jantar são uns deliciosos crepes de frango e pesto com o mais cremoso molho de queijo que pode encontrar. Finalmente, o azeite é o Oliveirinha virgem extra, um azeite suave, delicado e frutado feito pela Oliveira da Serra especialmente a pensar nas crianças. Ideal para temperar e cozinhar, o Oliveirinha tem um sabor suave com toques de fruta madura (banana, azeitona e pêssego) que os miúdos adoram cá em casa.
Tudo isto combinado e gratinado no forno dá um jantar de sonho que eles passam a vida a pedir-me para fazer. Hoje têm direito a tudo. Até a um vídeo com toda a preparação.
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Ingredientes
- 500 g de frango cozinhado e desfiado
- 5 g de cominhos
- 120 ml de molho pesto
- 200 g de mozzarella ralada
- 30 ml de Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Oliveirinha
- 30 g de farinha
- 475 ml de caldo de galinha
- 225 g de natas azedas
- Sal e pimenta
- 8 tortilhas de trigo
- 1 a 2 mozzarellas frescas
- 60 g de coentros picados
Preparação
Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 190º C. Enquanto isso, misture numa taça o frango desfiado com meia colher de chá de cominhos e o molho pesto. Em seguida, divida esta mistura pelas oito tortilhas, colocando no centro de cada uma, e enrole-as. Finalmente, coloque as tortilhas num pirex, com a ponta virada para baixo.
Entretanto, aqueça o Azeite Oliveira da Serra Virgem Extra Oliveirinha numa panela grande, em lume médio, e adicione a farinha. Deixe cozinhar durante um minuto, mexendo sempre. Acrescente logo depois o caldo de galinha e mexa, durante cerca de 6 minutos. Assim que começar a engrossar, junte outra meia colher de chá de cominhos, o mozzarella ralado e as natas azedas e tempere com sal e pimenta. Misture até que o queijo derreta completamente.
Despeje finalmente o molho branco por cima das tortilhas e espalhe as fatias de mozzarella fresco pelo topo. Leve ao forno durante 25 minutos ou até a cobertura ficar com um tom dourado. Sirva com os coentros picados por cima. Vai ver se as crianças não vão delirar com este jantar!
Um óptimo Dia da Criança para todas as crianças onde quer que o jantar esteja,
Ele
