Oh, diabo! Acabámos de entrar noutro campeonato, noutra estratosfera, na twilight zone! Só de imaginar a manteiga de amêndoa a derreter-se no interior da batata doce, fico a suar. Isto não é um pequeno-almoço. Esta receita do blog Ambitious Kitchen é uma tentação do próprio do demónio para me pôr à prova. E é óbvio que, no meu caso, o diabo ganha sempre. Já nem deve ter graça para ele (o demo). Até ele (o capeta) deve achar que sou um caso perdido…
Mas convenhamos que este pequeno-almoço-que-mais-parece-uma-sobremesa é irresistível. Mas atenção, nem tudo são más notícias: esta receita é vegan!
Só preciso de batatas doces lavadas, manteiga de amêndoa, uma banana cortada às rodelas, sementes de chia, canela e sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 190ºC e forre um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal ou de alumínio.
Faça, com um garfo, vários buracos nas batatas doces e coloque-as no tabuleiro. Leve-as ao forno durante 45 minutos a uma hora ou até sentir, com o garfo, que elas estão macias. Retire as batatas doces do forno e deixe-as arrefecer durante 5 a 10 minutos.
Depois, abra-as cuidadosamente com uma faca e tempere-as com sal. A seguir, espalhe uma colher de sopa de manteiga de amêndoa e uma colher de chá de sementes de chia em cada uma.
Divida as rodelas de banana por cada batata doce e finalize com um pitada de canela. Se não for vegan, acrescente um pouco de iogurte grego, antes de servir.
Ui, já estou a salivar!
Um ótimo fim-de-semana,
Ela
receita e foto: ambitious kitchen
