O tártaro de ostra servido dentro de uma concha gigante de uma ostra do Moinho dos Ilhéus. Por baixo da ostra, vem uma mousse de abacate com coentros, cebola e limão. No topo, leva ainda um pé de salicórnia e ovas de arenque e de lumpo.
O tártaro de ostra servido dentro de uma concha gigante de uma ostra do Moinho dos Ilhéus. Por baixo da ostra, vem uma mousse de abacate com coentros, cebola e limão. No topo, leva ainda um pé de salicórnia e ovas de arenque e de lumpo.
