o meu almoço de hoje: salada de burrata, presunto, tomate e espargos assados
Já deu para perceber a minha obsessão por burrata e espargos? Cada vez que descubro uma receita nova que inclua estes dois ingredientes, levanto as mãos aos céus. A burrata é pura e simplesmente uma dádiva divina. Os espargos são pura e simplesmente viciantes. Por isso, vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para ir para a cozinha e fazer esta deliciosa salada. Cada um no seu devido lugar: eu vou ao supermercado, ele vai para a cozinha. Ah e tal, isso não é normal. Quem disse que somos um casal normal?
Ingredientes
(Esta receita não exige quantidades certas, tudo depende do seu apetite. No meu caso, claro, é muito, como sempre…)
- Burrata
- Tomate fatiado
- Pontas de espargos
- Presunto fatiado
- Rúcula
- Folhas de manjericão frescas
- Fatias de pão (de preferência alentejano)
- Azeite extra-virgem
- Sal e pimenta
Escorra e corte a burrata aos pedaços. Coloque as fatias de tomate e as pontas de espargos numa folha de papel vegetal (de ir ao forno) e tempere com azeite, sal e pimenta. Grelhe no forno durante 5 minutos ou até os espargos ficarem macios e os tomates acastanhados. Os espargos mais grossos demoram mais tempo a tostar. Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque no forno as fatias de pão com um fio de azeite por cima. Quando estiverem torradas, espalhe as fatias de pão numa travessa. Junte em camadas o tomate, o presunto, os pedaços de burrata, a rúcula e as folhas frescas de manjericão. Tempere novamente com azeite, sal e pimenta.
Percebeste tudo, meu querido Marido Mistério?
Boas receitas,
Ela
receita e foto: foodie crush