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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o primeiro restaurante no fundo do mar da europa fica a mais de 5 metros de profundidade

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Chama-se Under e é um sonho. Parece um contentor de betão que caiu para dentro de água e se afundou por acaso. Mas não. É um deslumbrante projecto de arquitectura, feito por um ateliê norueguês, e fica junto à costa de Baly, a cinco horas de carro de Oslo, nas profundezas do Mar do Norte.

 

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Para chegar à entrada deste restaurante, tem de atravessar a pé uma ponte com mais de 12 metros de comprimento. Só assim é que consegue alcançar a estrutura de betão que mergulha dentro de água. Logo à entrada, tem um bar onde lhe oferecem uma flute de champanhe. 

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E só depois é que desce a enorme escadaria até à sala de jantar. Aí, a cinco metros de profundidade, encontra uma enorme janela panorâmica com 11 metros de comprimento onde pode apreciar uma vista única para as profundezas do Mar do Norte.

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Não se preocupe com a sujidade no exterior ou com a água turva para lhe dar cabo da vista. O exterior da estrutura de betão foi deixada no seu estado mais puro, sem tintas ou acabamentos, para atraiar moluscos a colarem-se às paredes do restaurante. A ideia dos arquitectos é que o exterior do Under se transforme, com o tempo, numa colónia marinha. Desta forma, os moluscos vão ajudar a purificar a água à volta do espaço, tornando-a mais límpida, além de atrairem peixes, anémonas e outras espécies marinhas para as redondezas.

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Além de todo este trabalho, duas vezes por semana é enviada uma equipa de mergulhadores propositadamente para limpar os vidros exteriores e tornar a vista deslumbrante.

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Ah, claro, e falta falar da comida. O menu é fixo e de degustação. É composto por 18 pratos, quase todos à base de peixe, marisco e outros produtos provenientes do mar. A ideia é alterar o menu frequentemente dependendo dos produtos mais frescos da época. 

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É claro que nada disto é barato, mas eu estou empenhadíssimo nesta aventura. Por isso já fui tratar das reservas aqui. Antes, porém, não sei se não será melhor pedir um empréstimo ao banco. Ouvi dizer que, na Caixa Geral de Depósitos, davam empréstimos com facilidade...

 

Um óptimo jantar subaquático para si onde quer que esteja,

Ele

 

fotos: under

 

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