A manteiga era um medicamento, o açúcar ainda não tinha sido inventado, mas o pão já era de massa mãe: estaladiço por fora e fofinho por dentro. No 100º episódio do podcast Favas Contadas, saiba o que se comia no ano 100 DC: as receitas, os hábitos e as melhores sobremesas da época. Se quiser ficar a conhecer mais detalhes, então carregue no play aqui em baixo.
A carne de vaca ou de boi era uma raridade. Pelo contrário, o pavão assado era um dos melhores petiscos da época. Depois de termos consultado um livro de receitas da época, contamos como era uma refeição típica do ano 100. Podia começar com uma pasta de queijo fresco temperada com ervas aromáticas, alho e azeite. Em seguida, era comum servir um prato principal. As classes mais altas comiam frequentemente carne ou peixe. Mas os mais pobres, normalmente ficavam por ensopados sem proteína.
Entre as receitas de carne mais consumidas na época, encontra almôndegas, leitão ou frango. Mas também havia cordeiro, como foi servido na Última Ceia, peixes frescos ou conservados em salmoura.
Nos doces, uma das maiores especialidades era um pudim de frutos secos adoçado com mel, claro. Porque o açúcar refinado só apreceu cerca de 500 anos mais tarde no Oriente.
Se quiser ficar a conhecer mais detalhes sobre o que se comia no ano 100 DC, então o melhor é ouvir o episódio completo desta semana. E para isso só precisa de procurar o Favas Contadas em qualquer uma das plataformas de podcast disponíveis em Portugal: Apple Podcasts, Spotify ou CastBox. E não deixe de seguir o podcast em qualquer uma destas plataformas. Assim não perde nenhuma das novas histórias, que publicamos todas as terças-feiras de manhã, sobre a origem da comida.
Um óptimo jantar para si onde quer que estivesse no ano 100 DC,
Ele
fotos: nadezhda_nesterova / istock
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