É uma verdadeira caixa de primeiros socorros gastronómicos. Imagine-se a chegar a casa às 19h30 sem qualquer ideia para o jantar. É nesses momentos que tira este vídeo de 60 segundos e descobre a solução para os seus problemas. Não só a solução, mas a solução deliciosa, suculenta e mergulhada num cremoso molho de alho e limão.
Esta pequena maravilha leva apenas 7 ingredientes (o resto é sal, pimenta e azeite) e demora menos de 13 minutos a preparar.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 4 lombos de salmão
- Flor de sal
- Pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de farinha
- 300 ml de natas
- Sumo e raspas de 1 limão
- 2 colheres de sopa de endro picado
- Piripíri em pó (opcional)
Tempere o salmão dos dois lados com sal e pimenta. Numa frigideira grande, em lume médio alto, aqueça o azeite. Acrescente o salmão, com a pele virada para cima, e deixe cozinhar até estar dourado, durante cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até a pele estar estaladiça e dourada (mais cerca de 3 minutos). Tire o salmão da frigideira e deixe num prato à parte.
Na mesma frigideira, reduza o lume para médio e derreta a manteiga. Junte o alho até aloirar durante 30 segundos. Acrescente a farinha e cozinhe mais 30 segundos. Misture as natas. Deixe ferver e engrossar ligeiramente, por mais 2 a 4 minutos. Adicione o sumo de limão, as raspas e o endro. Tempere com flor de sal e pimenta preta ou rosa e volte a colocar o salmão na frigideira, mergulhado no molho, durante 1 minuto.
Tempere com piripíri em pó e sirva, acompanhado de um arroz basmati.
Um óptimo jantar para si onde quer que o molho esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
