E não é que é feriado outra vez? Adoro o mês de dezembro! Hoje lá terá de ser: é dia de brunch outra vez. E está a apetecer-me imenso esta receita da Olive Magazine: adoro ovos, adoro cogumelos e amo queijo, então taleggio nem se fala.
Esta delícia fica pronta em 20 minutos e é muito fácil de fazer.
Só precisa de ter em casa manteiga, cogumelos fatiados, meio dente de alho esmagado, dois ovos batidos e temperados, queijo taleggio fatiado e rúcula para decorar.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.
Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta um pouco de manteiga.
Junte os cogumelos, tempere e cozinhe até ficarem dourados e macios. Adicione o alho a meio, antes de os cogumelos ficarem prontos.
Retire os cogumelos da frigideira e volte a derreter um pouco mais de manteiga. Transfira os ovos batidos e agite a frigideira de forma a criar uma omelete. Vá agitando para deixar a parte líquida dos ovos espalhar-se nas partes mais vazias.
Quando a omelete estiver quase pronta, espalhe por cima os cogumelos e disponha as fatias de queijo taleggio por cima.
Deixe ao lume durante mais 1 ou 2 minutos até o queijo derreter.
Retire do lume e decore com a rúcula antes de servir.
Um ótimo feriado,
Ela
receita e foto: olive magazine
