O sal está para a vida das gambas assim como o cabelo está para a vida do Donald Trump: não vivem um sem o outro. E grande parte desta nossa obsessão é responsabilidade do restaurante Mar do Inferno, em Cascais, que faz as mais saborosas, mais suculentas e mais húmidas gambas com sal. Daquelas que ainda vêm molhadas por baixo da casca e que libertam um delicioso e cremoso líquido de dentro da cabeça a saber verdadeiramente a marisco.
Neste restaurante mesmo em cima do mar, as gambas chegam do Algarve e são muito mal cozidas em água a ferver (para não secarem) e depois temperadas com sal grosso por cima. O ideal é comê-las ainda quentes enquanto trinca algumas pedras de sal. É um petisco único.
