Vegetais de folhas verdes escuras são um tipo de vegetal crucífero, como algumas couves, espinafres e rúcula, mas alguns especialistas em longevidade dão-lhes uma importância ainda maior. Isto porque estes são ricos em fibras e em outros compostos vegetais, como o folato, que é importante para a saúde cardíaca. O folato também pode ajudar a reduzir o risco de pólipos no cólon e prevenir o cancro de mama, pulmão e cervical.
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