O que é que prefere: uma receita deliciosa ou uma receita bonita? Eu prefiro as duas: uma receita deliciosa e bonita. E é por isso que ainda estou de boca aberta depois de ter descoberto o fantástico blog Dishing up the Dirt, feito por uma agricultora que reinventa receitas divinais. E entre elas estão estes magníficos ovos que dão uma grande entrada para o seu almoço de Páscoa. Além de serem fáceis de fazer, são óptimos de comer e lindos de morrer (isto em verso fica logo com outro sabor).
Tudo o que vai precisar é de ovos cozidos, beterraba em picles, vinagre de cidra, açúcar mascavado, pimenta em grão e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte e receita original aqui.
Despeje um frasco de beterraba em picles para uma taça grande juntamente com o açúcar, o vinagre e a pimenta. Coloque os ovos cozidos descascados dentro desta mistura, cubra com uma toalha e deixe no frigorífico de sábado para domingo. Um pouco antes do seu almoço de Páscoa, retire os ovos, corte-os ao meio e sirva-os temperados com flor de sal e especiarias. A autora do blog sugere a mistura de especiarias árabes Za’atar, mas como é difícil encontrar pode colocar especiarias a seu gosto.
Leia ainda:
- Ovos marinados em molho de soja
- Pode parecer estranho mas é delicioso: ovos com iogurte grego
- Ovos com batata doce sobre uma cama de couve
Uma óptima Páscoa para si onde quer que os ovos estejam,
Ele
receita e foto: dishing up the dirt
Parece excelente!
Quanto à mistura de especiarias Za’atar, sei de uma empresa portuguesa que vende, e o preço é justo. Se quiser o contacto posso dizer. É lá que compro grande parte das especiarias que uso, a qualidade das mesmas é impar, e até as misturas de chás que fazem são divinais.
Obrigado pelas receitas originais que arranjam!
Boa semana
Olá Hugo,
Seria serviço público disponibilizar aqui o contacto! 🙂
Joana
Olá Joana,
Ainda longe durante uns dias, mas hoje voltei a deliciar-me com as vossas novidades.
O contacto é: https://aromasespeciarias.com/
Sou Cliente há algum tempo. Descobri por sorte numa feira (estiveram na feira gourmet do Campo Pequeno recentemente), e as especiarias deles são mesmo fantásticas.
Espero ter contribuído para umas refeições ainda mais saborosas!
Cumprimentos