ovo estrelado dentro de um ninho de batata doce, um jantar para fazer em 15 minutos

    É brunch, é brinner, é o que um homem quiser. Estes fabulosos ovos estrelados em cima de uma cama de batata doce ralada são uma delícia para comer a qualquer hora do dia. Além disso, são facílimos de fazer e ficam sempre divinais.

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    Ingredientes

    • 1 batata doce grande
    • 1 cebola média
    • Sal
    • Pimenta preta
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 3 colheres de sopa de farinha
    • 7 ovos
    • Azeite
    • Cebolinho picado a gosto

     

    Descasque a batata doce e rale-a grossa com um ralador. Faça o mesmo com a cebola. Envolva a cebola e a batata doce num pano de cozinha e esprema, deitando fora toda a água que libertar.

    Coloque a batata doce e a cebola numa taça e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Junte a farinha e um ovo e misture. Divida esta mistura em seis círculos formados com as mãos e frite-os, com um fio de azeite, numa frigideira, durante cerca de cinco minutos, virando-os a meio.

    Faça um pequeno buraco circular no meio de cada círculo de batata doce, com a ajuda de um cortador de biscoitos, e coloque um ovo lá dentro. Deixe estrelar até as claras estarem firmes e as gemas se mantiverem cremosas.

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    Sirva com cebolinho fresco picado por cima e acompanhado de uma salada de tomate cherry e abacate.

     

    Um óptimo ovo para si onde quer que a batata doce esteja,

    Ele

     

    fotos: bárbara tomaz photography para o casal mistério

     

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