Eu sei. Esta semana deu-me para descobrir receitas japonesas. Não sei porquê, deu-me para isto. Como hoje em dia trabalho em casa, ando sempre à procura de uma receita rápida e de preferência com ovos para fazer para o almoço. Nada como uma receita simples, fácil e deliciosa para animar o nosso dia. Ainda por cima esta receita japonesa do blog Just One Cookbook fica pronta num instante. São 5 minutos a preparar e 5 minutos a cozinhar. Chama-se Niratama, que significa cebolinho chinês (nira) e ovos (tama, o diminutivo de tamago). Os ovos e o cebolinho são cozinhados em lume alto até ficarem fofinhos por fora e macios por dentro.
Só precisa de ter em casa ovos, sake, molho de soja, flor de sal, pimenta preta moída, óleo de canola, cebolinho chinês e arroz branco cozido.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.
Misture os ovos, o sake, o molho de soja, a flor de sal e a pimenta preta numa taça média. Não misture demasiado.
Corte o cebolinho em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento.
Aqueça meia colher de sopa de óleo de canola num wok em lume alto.
Junte primeiro as partes brancas do cebolinho até começarem a murchar. A seguir adicione a partes verdes do cebolinho e frite-as.
Transfira o cebolinho chinês para a taça com a mistura dos ovos.
Aqueça o resto do óleo de canola no wok em lume alto. Quando estiver bem quente e começar a sair fumo do wok, junte a mistura dos ovos com o cebolinho. Os ovos vão ficar fofinhos nas pontas. Misture o centro dos ovos e dobre-os com cuidado como uma omelete.
Quando estiverem praticamente feitos, transfira os ovos para uma taça ou um prato com o arroz branco aquecido e… delicie-se.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: just one cookbook
