Demora 25 minutos a fazer e é tão saudável que estou convencida que é capaz de emagrecer. Como é muito rápida e fácil, esta receita do blog Naturally Ella é ideal para um almoço de última hora se ainda estiver em teletrabalho.
Só precisa de ter em casa espargos, molho pesto e ovos. Para decorar tenha à mão croutons picados, parmesão ralado e piripíri.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas (com fome), espreite aqui a receita original.
Pegue os espargos pelos pés e, com um descascador de legumes, comece por laminá-los.
Entretanto, aqueça uma frigideira em lume médio-baixo. Junte um fio de azeite de forma a revestir todo o fundo da frigideira. Adicione os espargos juntamente com o molho pesto e misture bem até ficarem revestidos pelo molho. Deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto e, depois, crie 4 espaços para os ovos. Abra um ovo para cada espaço. Deixe cozinhar até as claras ficarem brancas e as gemas com a consistência desejada, durante cerca de 10 a 15 minutos. Se for preciso, tape a frigideira.
Antes de servir, decore com croutons picados, parmesão ralado e uma pitada de piripíri.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: naturally ella
