ovos mexidos com courgette ralada, o almoço mais fácil e saudável destas férias

    É pequeno-almoço, é almoço e é jantar – o que interessa é que é um prato fácil, saudável e delicioso. Perfeito para um dia de Verão. E é exactamente por isso que o vou fazer hoje ao almoço para a turba de crianças que invadiu a nossa casa sob a liderança dos sempre enérgicos Filhos Mistério.

    Numa família de seis, ter cada filho a convidar um ou dois amigos para passar o dia em casa é o mesmo do que ter uma equipa de râguebi a almoçar à sua mesa. E perante situações difíceis nada como receitas fáceis. Esta maravilhosa invenção é do respeitadíssimo jornal americano The New York Times. E consegue juntar a leveza de uns ovos mexidos com a surpresa de uma courgette ralada.

    Além de 6 ovos e 2 courgettes médias, tudo o que vai precisar é de 1 colher de sopa de azeite extra virgem, 1 dente de alho picado, flor de sal, pimenta preta moída no momento, 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de cebolinho picado e 1 abacate médio. Para ver a receita original, clique aqui.

    Scrambled-Eggs-With-Grated-Zucchini.jpeg

     

    Comece por lavar bem as courgettes. Depois rale-as nos buracos mais largos de um ralador. Aqueça o azeite numa frigideira anti-aderente e salteie o alho durante uns segundos. Acrescente as courgettes e continue a saltear durante mais três minutos. Tempere com flor de sal e pimenta.

    Nesta altura, já deve ter os ovos batidos, misturados com o leite e o cebolinho e temperados com um pouco de flor de sal e pimenta. Junte os ovos à courgette, com o lume no médio. Mexa bem. Antes de começarem a secar desligue o lume e passe tudo para uma travessa – senão os ovos vão continuar a cozinhar.

    Sirva com o abacate cortado em fatias por cima. Como tem muita água, a courgette vai encher até um lutador de sumo. E não engorda nada.

     

    Um óptimo almoço para si onde quer que os ovos estejam,

    Ele

     

    receita e foto: the new york times

    2 comentários em “ovos mexidos com courgette ralada, o almoço mais fácil e saudável destas férias

    1. Boa tarde,
      Nós não publicamos as receitas completas por uma questão de respeito para com os autores das receitas. Tentamos descrevê-las ao máximo, para facilitar a vida aos nossos leitores, mas deixamos quase sempre as quantidades para consulta no site original. Normalmente é isso que os autores das receitas nos pedem e nós procuramos respeitar a sua vontade. Esperamos que compreenda.

      Obrigado,
      Casal Mistério

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