Um ovo inteiro com casca e uma grelha de churrasco são elementos tão próximos como Donald Trump e o Dalai Lama. E, no entanto, o sempre respeitável jornal The Huffington Post publicou há uns dias uma receita que vai provocar um verdadeiro tornado dentro de todas as cabeças conservadoras deste mundo: uns revolucionários ovos assados no churrasco. Com casca e tudo. É só colocar os ovos em cima da grelha e esperar uns simpáticos dez minutinhos.
O resultado é uma clara cozinhada na perfeição e uma gema ainda semi-líquida. Além disso, vai notar um ligeiríssimo sabor a fumado vindo da grelha. Segundo a autora da experiência – que já adoptou os ovos no churrasco durante o Verão –, os ovos ficam muito mais saborosos do que se forem simplesmente cozidos em água. E ainda ganham umas marcas da grelha na clara, exactamente no sítio em que os ferros ficam em contacto com a casca.
Só tem de ter cuidado para não os aproximar demasiado da brasa. Se não, a casca vai estalar, deixando a clara demasiado dura nessa zona.
Ao fim de dez minutos, mergulhe os ovos num banho de água e gelo para não os deixar continuar a cozinhar. Retire a casca e sirva-os por cima de uma boa salada mista. Então, com pimentos assados deve ficar divinal.
Depois disto, as suas sardinhadas nunca mais serão as mesmas.
Leia ainda:
- Porque é que tem andado a cozer os ovos da forma errada?
- Ovos recheados com iogurte grego e mostarda de Dijon
- Como cozer um ovo com a clara por dentro e a gema por fora
Uns óptimos ovos para si onde quer que o churrasco esteja,
Ele
receita e foto: huffington post
