Estes ovos no forno com cogumelos e alho são o almoço ideal para quem trabalha em casa. Se não for o seu caso, não se preocupe: também é um brunch delicioso ao fim de semana ou eventualmente um ótimo jantar, se não tiver muita fome. Esta receita do site Food52 é quase light, só não é cem por cento light porque leva uma colher de sopa de natas e outra de manteiga, o que na prática é quase nada. Por isso, vai ser o meu almoço de hoje. Ainda por cima é tão fácil que, desta vez, nem preciso de escravizar o meu querido Marido Mistério. Vou vestir o avental e vou eu para a cozinha!
Antes, preciso de confirmar se tenho os seguintes ingredientes: ovos, natas, manteiga sem sal, flor de sal, pimenta preta moída e salsa para os ovos. Para os cogumelos, preciso dos propriamente ditos brancos (lavados e cortados em fatias), um dente de alho esmagado ou picado, azeite virgem extra, mais manteiga sem sal e sal.
Assim, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, comece por pré-aquecer o forno a 190º C, colocando no seu interior uma frigideira ou uma travessa próprias para ir ao forno, para ir aquecendo também.
Ao fim de 5 a 8 minutos, retire do forno e adicione as natas, metade da manteiga e a flor de sal à frigideira. Deixe as natas e a manteiga derreterem durante 1 a 2 minutos.
Misture as natas e a manteiga com a ajuda de um garfo antes de abrir os 3 ovos para a frigideira e volte a colocá-la no forno.
Enquanto os ovos estão no forno, aqueça o azeite e o resto da manteiga numa frigideira antiaderente, durante cerca de 1 minuto, em lume médio. A seguir, junte os cogumelos fatiados à frigideira e deixe saltear durante 5 minutos, de ambos os lados, até ficarem dourados. Depois, reduza para lume brando e tempere com o sal e o alho picado ou esmagado. Deixe apurar durante mais 2 a 3 minutos, tendo cuidado para não queimar o alho.
Espalhe os cogumelos com alho por cima dos ovos e decore com a salsa fresca.
Finalmente, tempere com um pouco mais de sal e pimenta, antes de servir.
Boas receitas,
Ela
