Crianças de férias é sinónimo de refeições a dobrar ou a triplicar. Além de ter de pensar nos almoços em casa, tenho de pensar nos amigos dos nossos filhos que vêm cá para a casa bater recordes de maratonas de séries na Netflix e agora na HBO. A nossa casa transformou-se numa espécie de sala de cinema sem intervalos, com pipocas e sofás em vez de cadeiras. Não me importo nada, adoro que os nossos filhos se sintam bem cá em casa e que os amigos deles também, mas para isso tenho de pensar em refeições reforçadas. Esta receita do blog Pepper caiu-me do céu porque vai deixá-los cheios e longe das pipocas durante algumas horas. O segredo? Umas fatias de pão no fundo do pirex. E queijo, claro. Muito queijo.
A receita é deliciosa e facílima de fazer. Só precisa de manteiga, cebola fatiada, cogumelos cortados às fatias, espinafres fervidos, sal, pimenta, leite, fatias de pão, ovos e queijo ralado. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 3 pessoas, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 190º C. Derreta a manteiga numa frigideira e salteie as cebolas durante 2 minutos. Junte os cogumelos fatiados e os espinafres e deixe saltear durante 3 a 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e transfira para um prato. Entretanto disponha as fatias de pão (use integral, é mais saudável) no fundo do pirex. Ponha por cima os cogumelos salteados. Abra os ovos com cuidado e despeje o leite à volta. Espalhe por cima o queijo ralado. Leve ao forno durante 20 a 30 minutos até ficar com um tom dourado. Sirva logo.
Boas férias para os nossos filhos,
Ela
receita e e foto: pepper
