A moda do queijo cottage veio para ficar. Cá em casa, é o meu querido Marido Mistério obcecado pelo famoso chocolate do Dubai e eu com receitas light à base de queijo cottage, como estes deliciosos e fofíssimos ovos no forno com queijo cottage e cogumelos. Depois da pizza com base de queijo cottage e os cheesecakes com queijo cottage, chegou a vez de fazermos estes ovos no forno.
Aliás, esta receita do blog Clean and Delicious é saudável e divinal: leva uma camada de espinafres e cogumelos por baixo e por cima os ovos com o queijo cottage. Para acabar em beleza: um crumble de queijo feta.
Rica em proteínas e sem glúten, com apenas 218 calorias, esta receita é um ótimo brunch ou um delicioso almoço para durante a semana.
Para isso, precisa de ter em casa azeite, uma cebola pequena picada, cogumelos cremini fatiados, espinafres baby picados, 12 ovos, queijo cottage, alho e cebola em pó, sal, pimenta preta e queijo feta em crumble.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, pré-aqueça o forno a 175º C e unte uma travessa de 23×33 cm com spray de cozinha.
Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande anti-aderente. Depois, adicione a cebola, os cogumelos e uma pitada de sal. Deixe cozinhar durante 6 a 8 minutos até a cebola ficar transparente e os cogumelos ligeiramente acastanhados.
Nessa altura, acrescente os espinafres e desligue o lume. A seguir, misture tudo até os espinafres ficarem ligeiramente murchos.
Depois, espalhe esta mistura de legumes no fundo da travessa que preparou e reserve.
Enquanto isso, misture numa taça grande os ovos, o queijo cottage, o alho e a cebola em pó, e tempere com sal e pimenta.
A seguir, espalhe a mistura dos ovos por cima da camada de legumes.
Com a ajuda de um garfo, puxe alguns dos legumes para a superfície.
Finalmente, espalhe por cima o queijo feta em crumble.
Leve ao forno durante 30 minutos ou até os ovos ficarem no ponto. Deixe assentar durante 15 a 25 minutos antes de cortar e servir.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: clean and delicious
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