A autora da receita, do blog Rachel Phipps, chama-lhe Devilled Eggs Royale, porque basicamente são uns ovos recheados com maionese e natas mas com um twist, inspirado na clássica receita de brunch, os famosos Eggs Royale.
Ficam prontos em 25 minutos e é uma entrada espetacular para o seu jantar de ano novo.
Só precisa de ter em casa ovos grandes, maionese light, natas, sal e pimenta preta, salmão fumado, caviar e um raminho de endro.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por cozer os ovos durante 10 minutos. A seguir, passe-os por água fria para arrefecerem logo. Descasque os ovos e corte-os ao meio.
Retire as gemas e esmague-as numa taça pequena juntamente com a maionese e as natas. Misture até obter um creme macio. Tempere com sal e pimenta. Transfira o creme para um saco de pasteleiro.
Divida o creme pelos 6 buracos das metades dos ovos.
Corte pequenas fatias do salmão fumado, faça 6 pequenos rolos e coloque por cima de cada ovo.
Ponha por cima uma colher de café de caviar e finalize com o endro.
Um ótimo ano,
Ela
receita e foto: rachel phipps
