ovos recheados com salmão e caviar, uma entrada divinal para a sua passagem de ano

    A autora da receita, do blog Rachel Phipps, chama-lhe Devilled Eggs Royale, porque basicamente são uns ovos recheados com maionese e natas mas com um twist, inspirado na clássica receita de brunch, os famosos Eggs Royale.

    Ficam prontos em 25 minutos e é uma entrada espetacular para o seu jantar de ano novo.

    Só precisa de ter em casa ovos grandes, maionese light, natas, sal e pimenta preta, salmão fumado, caviar e um raminho de endro.

    Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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    Comece por cozer os ovos durante 10 minutos. A seguir, passe-os por água fria para arrefecerem logo. Descasque os ovos e corte-os ao meio.

    Retire as gemas e esmague-as numa taça pequena juntamente com a maionese e as natas. Misture até obter um creme macio. Tempere com sal e pimenta. Transfira o creme para um saco de pasteleiro.

    Divida o creme pelos 6 buracos das metades dos ovos.

    Corte pequenas fatias do salmão fumado, faça 6 pequenos rolos e coloque por cima de cada ovo.

    Ponha por cima uma colher de café de caviar e finalize com o endro.

     

    Um ótimo ano,

    Ela

     

    receita e foto: rachel phipps

     

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