Não se assuste com o nome oriental da receita. Além de deliciosa, é facílima de fazer. O pad thai é basicamente uma receita tailandesa, que se popularizou durante a Segunda Guerra Mundial, e que é feita no wok à base de noodles de arroz fritos. Aliás, esta versão com frango, do blog Crème de la Crumb, é tão deliciosa como rápida de fazer. São 10 minutos a preparar e 20 ao lume.
Para isso, precisa de comprar noodles de arroz, peitos de frango sem pele nem osso cortados em pequenos pedaços, sal e pimenta, dois ovos, rebentos de soja, cebolete picado, cebola branca fatiada, coentros picados e amendoins. Depois, precisa ainda de ketchup, molho de peixe, açúcar, alho picado, manteiga de amendoim, sumo de uma lima, piripíri e molho de soja para o molho.
Aliás, se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.
Preparação
Antes de mais, coza os noodles seguindo as indicações da embalagem.
Depois, tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe os pedaços de frango num wok grande, em lume médio, durante 6 a 8 minutos, mexendo sempre.
A seguir, transfira o frango para uma taça e reserve.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho numa taça e ponha de lado.
Entretanto, abra os ovos para o wok onde cozinhou o frango e deixe fritar durante cerca de um minuto. Depois, abra-os com uma colher e adicione a cebola e os rebentos de soja. A seguir, acrescente o frango e o molho que preparou.
Depois, junte os noddles e misture bem de forma a revesti-los com o molho. Finalmente, adicione o cebolete e os coentros e decore com os amendoins.
Boas receitas,
Ela
receita e foto: crème de la crumb
