Alto! Pare! Não diga nada! Eu sei que ontem garanti que não entrava nada calórico nesta casa enquanto estivesse calor, mas o miúdo fez anos… Vá lá, não seja assim tão rigoroso. Eu sei que sou um pai banana, mas dia de anos é dia de chocolate, não é assim? E de uma sobremesa especial.
E quando digo especial, digo uns magníficos palmiers caseiros recheados com chocolate e… – e acompanhados por uma mini-piscina de chocolate preto onde pode molhar estas pequenas ternuras calóricas.
Não pense que por serem palmiers são difíceis de fazer. Levam apenas quatro ingredientes e aprende-se a preparar em menos de 1 minuto. Basta ver o vídeo em baixo.
Ingredientes
- 150 g de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 400 g de massa folhada
- 115 g de chocolate preto partido em pedaços
Forre um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal.
Espalhe metade do açúcar pelo balcão da cozinha e coloque a massa folhada por cima. Passe com o rolo da massa para cravar bem o açúcar. Deixe a massa com cerca de 3 mm de espessura. Polvilhe o topo da massa com cacau em pó e com o resto do açúcar e volte a passar com o rolo para ficar bem agarrado.
Agora só precisa de enrolar a massa de um lado até chegar a metade. Faça o mesmo do outro lado até as duas partes se encontrarem no meio. Está feita a forma dos palmiers. Para acabar, corte a massa enrolada em pequenas fatias com cerca de um dedo de espessura.
Coloque os palmiers em cima do tabuleiro, afastados uns dos outros, e leve-os ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante 15 a 20 minutos. Vire-os a meio para ficaram dourados dos dois lados.
Enquanto os palmiers estiverem no forno, derreta as pepitas de chocolate negro. Depois é só mergulhar os palmiers recheados no chocolate derretido. Eta, que coisa linda!
Uns óptimos palmiers para si onde quer que o chocolate esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério
