São quentes e boas, não como as castanhas que se vendem na rua, porque estas panquecas são macias e fofinhas e ainda sabem a chocolate.
Esta receita que descobri no blog The Recipe Critic é a tentação de que preciso para animar este início de fim de semana em confinamento. É o preço a pagar para enfrentar este maldito vírus: engordar. Paciência. Em tempos de guerra, não se contam calorias.
Só precisa de 20 minutos do seu tempo e dos seguintes ingredientes: um ovo grande, óleo de canola ou outro óleo vegetal, leite, extrato de baunilha, farinha, sal, açúcar, fermento e pepitas de chocolate.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.
Comece por misturar numa taça média o ovo, o óleo, o leite e o extrato de baunilha.
Noutra taça, junte a farinha, o sal, açúcar e o fermento.
Junte os ingredientes secos aos ingredientes líquidos e misture bem.
Adicione agora as pepitas de chocolate.
Pré-aqueça a frigideira em lume médio alto. Espalhe por cima spray de cozinha e coloque um pouco da massa no centro da frigideira. Agite-a de maneira a que a massa forme uma panqueca. Quando o topo da panqueca começar a borbulhar, vire-a ao contrário e deixe cozinhar do outro lado até ficar com um tom dourado.
Retire a panqueca da frigideira e reserve num prato.
Repita o processo até acabar a massa.
Decore com mais pepitas de chocolate, um fio de mel ou de xarope de ácer.
Um ótimo fim de semana,
Ela
receita e foto: the recipe critic
