Em apenas 15 minutos, pode ter estas panquecas leves, fofinhas e saudáveis à sua frente. A receita é do blog Choosing Chia e não tem nem glúten nem açúcar. É um ótimo brunch para hoje. O meu querido Marido Mistério já está de avental na cozinha literalmente com a mão na massa.
Ele só vai precisar de farinha de amêndoa, fermento, sal, ovos, leite de amêndoa, óleo de coco e extrato de baunilha.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 panquecas, espreite aqui a receita original.
Comece por misturar todos os ingredientes secos numa taça.
Depois misture os ingredientes líquidos noutra taça.
Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem até obter uma massa homogénea.
Aqueça um pouco do óleo de coco numa frigideira em lume médio e ponha uma concha da massa no centro. Agite a frigideira de maneira a que a massa forme uma panqueca. Deixe cozinhar durante cerca de 2 a 3 minutos ou até começar a borbulhar no topo. Nessa altura, vire a panqueca ao contrário e deixe cozinhar durante mais um minuto.
Repita o processo até acabar a massa.
Sirva as panquecas decoradas com os seus toppings preferidos. Nós vamos usar mirtilos, iogurte grego ou xarope de ácer.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: choosing chia
