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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

panquecas de batata doce sem glúten nem açúcar, a forma mais saudável de começar o seu dia

Já que é Dia da Panqueca na Mansão Mistério ao menos que seja Dia da Panqueca Saudável cá em casa. Sim, é verdade. Ainda estou de dieta. E estarei. Esta receita do blog Jar of Lemons é uma ótima opção. É vegetariana, não tem lactose, não tem glúten nem açúcar. E só vai ingerir 179 calorias. Nada mal, hein?

Só vai precisar de uma batata doce esmagada (puré de batata doce), ovos, óleo de coco, leite de amêndoa, xarope de ácer, vinagre de cidra, fermento, farinha sem glúten e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 panquecas, espreite aqui a receita original.

Healthy-Sweet-Potato-Pancakes-3.jpg

 

Misture o puré de batata doce, os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoa e o xarope de ácer. Junte o vinagre de cidra e o fermento. Volte a misturar. Finalmente, acrescente a farinha sem glúten e a canela. Misture todos os ingredientes até obter uma massa.

Coloque um pouco de óleo de coco numa frigideira em lume médio-alto. Ponha um pouco da massa no centro da frigideira e agite-a até formar uma panqueca. Deixe cozinhar até a panqueca começar a borbulhar e depois vire-a com a ajuda de uma espátula.

Repita o processo até acabar a massa. Sirva com umas rodelas de banana, umas nozes pecan e um fio de xarope de ácer, e delicie-se.

 

Um ótimo domingo,

Ela

 

receita e foto: jar of lemons